El acontecimiento internacional acogio a hosteleros que mostraron la riqueza y el posible sobre diferentes municipios de la provincia
Castellon en Madrid Fusion / Trebol Tree
La restauracion castellonense se ha abierto hueco en la IXI publicacion de el evento gastronomico internacional Madrid Fusion 2021 que se celebro desde el lunes 31 sobre mayo hasta el miercoles 2 de junio en el pabellon 14 sobre IFEMA.
Durante las tres dias de esta reconocida feria global, se presento la riqueza gastronomica sobre Castellon en el stand sobre la Comunitat Valenciana, escaso la marca LExquisit Mediterrani desplazandolo hacia el pelo Castello Ruta sobre regusto. Dentro de ponencias, show c kings asi como concursos, diversos municipios sobre la provincia han podido favorecer a la revalorizacion del producto local.
Exhibiciones en Madrid Fusion / Trebol Tree
El primer fecha empezo con fuerza gracias a la presentacion de Tana Boix, administrador de Fruits sobre la Terra, de la Tineca de Benifassa, en el Baix Maestrat. Este distribuidor expuso las caracteristicas asi como el probable de la variedad de trufa de esta periodo La trufa blanca de veranillo (Tuber Aestivum). Unas horas mas tarde, Peniscola protagonizo las subsiguientes puestas en escena con La biografia de la Cofradia de Pescadores, en donde las asistentes pudieron ver el producto fresco de la misma mercado asi como su bagaje historico, reforzado, mas tarde, con el show c king sobre Javier Marques, chef de el restaurante y bar de tapas, El Mercat sobre Peniscola, ubicado en este turistico pais marinero.
Durante el transcurso del lunes, en Madrid Fusion se hizo particular mencion a Burriana. Asi como es que, mas alla de estas ponencias, un joven chef sobre 28 anos del restaurante Can Ros, Aitor Ros, se alzo con el primer puesto en el concurso nacional Lactalis. Despues de acontecer seleccionado entre 40 recetas sobre todas zonas sobre Espana, Aitor Ros, fue elegido ganador por unanimidad debido a su creacion Huevo roto sobre Esgueva con sus mil-yemas.
Por otro lado, la capital de la Plana tambien dio que hablar en IFEMA. Con diversos mixers en la mano asi como con muchisima pasion, el poseedor sobre la Cocteleria Canalla, Jesus Mora, represento a su cocteleria de Castello, que fue reconocida igual que una de estas 10 mi?s grandes de toda Espana en la estrato denominada Fine Bars que engloba a las establecimientos que hacen cocteleria con carino y respeto.
Ponencia en Madrid Fusion / Trebol Tree
Dentro de gran cantidad de prestigiosos locales de Barcelona, Madrid, Ibiza, Bilbao, etc. Castello tuvo lugar Con El Fin De realizarse oir en el coincidencia internacional de The Drinks Show. A lo dilatado del martes, la parte de dentro se hizo eco en Madrid Fusion. L
os show c kings de el Restaurante Vinatea, ubicado en Morella, y del Hotel Restaurante Las Vinas Viejas, en Fuentes sobre Ayodar, dejaron al publico expectante, con ganas de ver la parte de dentro de la provincia sobre Castellon asi como deseando tratar las atrevidas propuestas sobre los dos locales. Angela Milian y no ha transpirado Diego Alcon, chef y no ha transpirado dirigente de sala sobre Vinatea, respectivamente, prepararon en directo 2 sobre las platos estrella La deliciosa crema de huevo frito con cecina de ternera de Morella, portobello desplazandolo hacia el pelo almendra marcona de Albocasser y no ha transpirado su famoso humus de tomate sobre Alcala sobre Xivert, con sardina ahumada y no ha transpirado requeson de Morella, con un retoque sobre grasa de oliva virgen extra sobre Finca Varona la Vella en Sant Mateu desplazandolo hacia el pelo pan de pita artesano sobre Panaderia Carlos Morente en Benicarlo.
A lo largo de la elaboracion, la chef, Angela Milian, hacia enfasis en la necesidad de dar visibilidad a la calidad sobre la materia prima sobre nuestro entorno y no ha transpirado favorecer a descubrir la cocina del interior de la provincia que, igual que afirmo Diego Alcon, todavia esta por descubrir. Unas horas mas tarde, Fuentes sobre Ayodar se convirtio en la cuna de la gastronomia, poniendo en el circulo sobre la mesa la reinvencion del usual Ximo castellonense El Ximo Gourmet. Y podria ser el chef y asesor gastronomico, Pau Bermejo, unido a la director de Las Vinas Viejas, Yolanda Fuentes, fueron las protagonistas sobre un show c king en el que, con la favorece sobre la gerente asi como reportero gastronomica sobre la Revista Cielo Mar & Tierra, Leonor Mederos, como presentadora, mostraron a las espectadores como la folclore local y no ha transpirado la vanguardia culinaria podri?n converger en siete creativos Ximos Un primer Ximo tradicionalista, de atun, huevo,tomate y no ha transpirado pimiento rojo; un infrecuente Ximo sobre Chili Crab con mejillon del Grau sobre Castello, tempura sobre cangrejo, cilantro y mayonesa japonesa; amino opiniones espaГ±a otro Ximo sobre pollo Tikka, bacon crispy, cebolla en 2 texturas y no ha transpirado pimiento a la llama con polvo sobre palomitas; seguidos de el Ximo sobre carrillera iberica, pinrel de Cati, cebolla caramelizada y toques sobre torrezno; y no ha transpirado la joya de la corona en honor al municipio, el Ximo de jabali a pequeia temperatura, al i oli, cuadra y zanahoria a la mantequilla, alcachofas crispy y crumble se setas de bosque.
Stand Comunitat Valenciana Madrid Fusion / Trebol Tree
Este igual dia, Asimismo tuvo cabida el reconocido grasa de oliva virgen extra de Finca Varona La Vella, en Sant Mateu, de la mano de su titular Pablo Pascual que a lo largo de su exposicion, hacia hincapie en la urgencia sobre disponer en valor los productos del Maestrat. Su grasa fue agradecido igual que Algunos de los diez mejores aceites sobre oliva del mundo en 2020 por la Guia Ev leum, destacando por su intensidad en boca, compensacion y riqueza en notas vegetales. Tambien, este aceite castellonense ha obtenido bastantes otros muchos reconocimientos internacionales por la calidad de las variedades autoctonas morrut, picual, farga.
El ultimo aniversario, el Restaurante La Carrasca de Culla, presento su proyecto vinculado con los productos de el suelo sobre Castellon. Su administrador, Catalina Chiva, contaba a las visitantes como uno de las fines es la sostenibilidad, abogando por una cocina en accion de los articulos sobre epoca sobre su propio huerto. Y no ha transpirado podria ser la sostenibilidad y la gastronomia circular fueron los ejes vertebradores de todas las ponencias durante las jornadas sobre Madrid Fusion, siempre carente descuidar sobre vista la esencia sobre cada Algunos de los municipios de las variados provincias que, el stand de la Comunitat Valenciana acogio. A traves de la potenciacion sobre la clase de el articulo local, la practica y la cultura detras sobre cada elaboracion desplazandolo hacia el pelo su consonancia con la innovacion culinaria, Castellon no ha dejado indiferente an el menor asistente.